Kuzu Sultan

• 1 Adet kuzu kol
• 3-4 Parça kemiksiz kuzu eti
• 2 Çay kaşığı kekik
• 2 Çay kaşığı tuz
• Milföy hamuru
• 1 Çorba kaşığı margarin
• 1 Çorba kaşığı un
• 2 Adet rendelenmiş domates
• 1 Su bardağı etsuyu
• 1-2 Adet defne yaprağı

Kuzu kolunu kemiklerinden ayırın. İyice açıp döverek genişletin. İçine kemiksiz kuzu eti, tuz ve kekiği ilave edip, rulo yapın. Milföy hamurunu ruloyu kaplayacak büyüklükte açıp. hazırladığınız ruloyu sarın. Orta ısılı fırına verip, pişirin. Rendelenmiş domatesleri eritilmiş margarinde kavurun.

Unu ilave edip, birkaç defa karıştırın. Et suyunu ve defne yapraklarını ilave edip 1-2 taşım kaynatın. Eti fırından alıp, dilimleyin. Üzerine hazırladığınız sosu gezdirip, pilav ve patates püresi eşliğinde servis yapın. Afiyet olsun.